LES ENTREES
• Saumon fumé
• Filet de truite fumé du lac
• Cocktail de crevettes
• Terrine de poisson
• Terrine aux morilles
• Terrine poivre vert
• Terrine de campagne
• Mousse foie de volaille
• Pâté en croûte ou Porto
• Pâté de veau en croûte
• Foie gras de canard maison
BUFFET FROID
• Roasbeef
• Rôti filet de porc
• Rosettes de viande séchée
• Saucisson dans sa croûte de pain
• Pâté au Porto
• Cocktail de crevettes
• Tomates farcies
• Sauce tartare
• Buffet de salades selon la saison

(min 15 personnes)

NOS PROPOSITIONS DE MENUS CHAUDS
Longe de veau dans son jus
Pomme mousseline
Jardinière de légumes

Emincé de poulet (Prov. Suisse)
Sauce curry, fruits
Riz et salade verte

Bœuf en daube
Petits pois à là française
Pomme mousseline ou riz

Mignons de porc aux champignons
Riz blanc
Un légume à choix

Filet de porc au four
Risotto
Salade mêlée

Tendrons ou jarret de veau
Pomme mousseline
Haricots vert

Coq au vin garni de croûtons et de lardons
Späzlis
Salade verte

Jarnbon du grill
Gratin dauphinois
Fagots de haricots

Lasagnes braisées maison
Viande ou végétarienne
Bouquet de salade verte

COMPOSITION DE MENU POUR VOTRE FETE DE FAMILLE
Terrine aux morilles
Crudités

Longe de veau aux délices des bois
Pomme mousseline
Corbeille de légurnes

Fromages de chez Nous

Mille feuilles portion nature ou ananas
FROMAGES
Pour terminer un bon repas
Un plateau de fromages
Délices de notre région
Aux saveurs des fruits de saison, pommes, raisin

FONDUE CHINOISE
coupée fraîche au couteau

Viande:
• Bœuf
• Filet de poulain
• Filet de poulet
Sauces maison:
• Tartare
• Curry
• Cocktail
• Ail
• Mangue et chilli
Salades carottes, céleri, mexicaine
Riz et garniture pour le bouillon
Cornichons et oignons
A disposition réchauds et caquelons
DESSERTS
Cassata Chantilly ou Marasquin
Parfait glacé Grand-Marnier
Salade de fruits frais
Vacherin glacé, glace à choix
Vacherin glacé (Tourte des Mariés)
Mousse aux fraises
Tourte mille-feuilles
Buffet de dessert

CONDITIONS:
Sur facture, TVA 8%
Avec service, TVA 8%
Pris au magasin par vos soins, TVA 2,5%
Votre participation aux frais de livraison région littoral Fr. 35.–
Frais de nettoyage selon devis